2019年運輸佔香港溫室氣體排放量達18%，而且交通運輸所產生的廢氣會對環境和市民健康構成威脅，綠色交通將會是達至碳中和目標的其中一個趨勢。

是次問卷主要會研究市民的日常交通習慣，以及對綠色交通的接受程度。結果將於2022年7至8月公布。

填寫問卷：https://forms.gle/Mdk9BRnn1DRqRcVv8

問卷需約2至3分鐘來完成。請多多支持！

環保觸覺（本會）一向致力於推動減廢，近年關注網購包裝垃圾問題。
本會希望透過此問卷了解大家對網購包裝回收嘅認識及需求，從而推動網購包裝回收，增加本地回收率♻️

如你有進行網上購物的習慣，歡迎填寫以下問卷，反映意見。
https://forms.gle/jLG8wwG33DbgMVHz8

填妥後，不妨分享予親朋好友，一齊推動網購包裝回收吧！

環保觸覺為本地非牟利環保團體，關注香港環保議題，包括城市規劃、節能減碳、廢物回收、生態保育、少用即棄餐具，改善濫用空調等等。

我們現正招募「暑期實習生」加入我們的團隊。如果您關心自然環境，認同本機構的理念，有興趣了解更多環保團體的工作，歡迎申請成為我們的暑期實習生，發揮所長，渡過一個有意義的暑假！

實習生將有機會參與本會大型活動「無冷氣夜」，籌辦其他網上及實體環境教育活動（講座、生態遊、工作坊）、或城市規劃議題倡議、研究調查等，實際工作視乎實習生所長而定。

要求：
．正就讀二年級或以上之本科生，任何學系皆可
．敢想敢做，積極主動
．善於團隊合作
．語文能力良好
．熟悉一般電腦文書軟件（懂基本電腦繪圖設計為佳）

實習期：2021年 5月10日至8月31日，平均每星期2-3天

*實習雖為義務性質，但將提供交通津貼
*為實踐環保，本會辦公室全年不開冷氣

申請者可將個人履歷，及用不多於200字簡述感興趣的環保題目，電郵至 info@greensense.org.hk，標題註明「申請暑期實習 – [申請人中文姓名]」。截止日期為2021年4月30日，一個月內不獲通知者則視作落選論。

受疫情影響，市民出外購物意慾減少，紛紛「轉戰」網上購物平台，網購數量增加，網購包裝亦隨之大增，造成極大浪費。

因此現正推出《環保基金—綠色網購推廣計劃》，向商界及市民推動「綠色網購」！

《環保基金—綠色網購推廣計劃》由環境及自然保育基金（環保基金）資助及環保觸覺（本會）主辦。

計劃內容包括：
✅透過網購包裝調查，了解市民網上購物的習慣，及網購包裝消耗
✅建立《綠色網上商店約章》，吸引業界實行環保措施
✅建立《消費者綠色網購指引》，鼓勵市民實踐綠色網購
✅透過教育及宣傳活動，教育市民源頭減廢及乾淨回收
✅透過展示藝術裝置，提升市民對過度包裝問題的關注

環保觸覺（本會）為本地慈善環保團體，一直致力提高香港市民環保意識及觸覺，多年來關注城市規劃及都市環保議題。現誠聘全職研究主任、全職項目助理、多位臨時研究員及社區回收大使，分別專責研究城市規劃、環保建築、樹木保育及減廢政策，以及教育社區惜物減廢，推動乾淨回收。詳情如下：

環保觸覺（本會）留意到近年網上購物風氣日漸盛行，雖則方便，但網上購物伴隨而來的是各式各樣的包裝，而可作回收的卻屈指可數。受到新冠肺炎所影響，市民出外購物意慾減少，紛紛「轉戰」網上購物平台、網店等，網購數量增加，網購包裝亦同時增加。

故此，本會於4月初推出一份關於本地網上購物包裝問卷調查，成功收集102份網上問卷調查。本會希望了解市民網上消費習慣的同時，亦同時審視網店有出現過度包裝的問題，以收集足夠資料，向消費者、網購平台及政府提出改善建議。本會亦希望透過是次問卷調查所得出的資料，讓市民明白到網購包裝對環境所帶來的負擔，同時呼籲網店能夠減少包裝，或轉用可重複使用的包裝物料，攜手減少浪費，珍惜地球資源。

主要發現

1. 商品過度包裝情況嚴重：

過半 (51%) 受訪者認為貨品過度包裝的情況嚴重（問題四），根據受訪者所提供的資料，經計算656件貨品後，平均一件貨品需要使用2.18件包裝。在其中一個個案，一件貨品竟用上12.67件包裝物，可見一件貨品普遍會使用多於一件的包裝物料包裝。

2. 單次網購包裹使用多種包裝物料不利回收：

調查發現單次網購包裹當中最多利用了7種不同的包裝材料，包括充氣袋、紙箱、膠袋、膠紙、泡泡紙文件袋、紙皮及紙張；超過半數受訪者指一次網購的包裝物料達4種。太多種包裝物料使市民難以分辨哪些是可以回收。礙於膠紙不能回收，需要先將膠紙與其他物料分開；但貼滿膠紙的網購包裹也十分常見，使包裝物料難以分拆，令分類回收更困難。

3. 顧客願意回收包裝但困難重重：

大部分受訪者願意將包裝分類回收及重用，可見環保意識提高。可是大部分受訪者表示在進行回收時卻遇到不少困難，除了上述提過太多包裝物料難以回收外，亦有受訪者表示不知道哪裡可以妥善回收。一直以來，政府鼓吹回收「三紙兩膠」（三紙：報紙書刊、辦公室紙及紙皮；兩膠：1及2號膠樽），因此普遍認為塑膠回收箱只收膠樽。

可是網購包裝材料可不止「兩膠」，充氣袋可以是2或4號膠；泡泡紙標示為4號膠；膠袋亦可以是2、4及5號膠；發泡膠則大多是4或6號膠。市民如需要進行「三紙兩膠」以外的回收，便需要到較偏遠的「綠在區區」或不定期舉辦民間自發的「不是垃圾站」。因此，缺乏回收點亦令市民難以回收包裝物料。

4. 普遍受訪者渴求網上商店實施更多環保措施：

本會提供多項環保措施予受訪者選擇，觀察他們會希望網店實行哪些環保措施（問題九）。近九成受訪者希望網店能減少不必要的包裝、近八成人亦認為包裝應由商家回收再利用、單一或使用再生物料。超過六成受訪者接受商戶使用非全新或其他品牌的包裝物料，達到循環再用的環保目標。可見消費者期望網店平台可以有更多環保措施，但仍需網店及網購平台的配合和制定相關措施。

總結及建議

網上購物所帶來便利，同時為環境帶來更大的負擔。消費者控制消費意欲固然重要，但網上購物平台及物流公司亦須負上生產者的責任。歐洲早有地區實施包裝物料生產者責任制¹，需要分擔回收、循環再造、處理和棄置廢棄產品的責任。因此香港亦需趕快追上國際的步伐，促使生產者在物流運輸及回收配套等方面，投放更多資源，令減廢成效果更顯著。因此保護環境是需要消費者、企業和政府的共同努力，三方缺一不可。

本會明白網店或速遞公司增加貨品包裝有部份是為了避免顧客的貨品受損，其實外國或本地已有其他更環保包裝方法。故此，為減輕過度包裝的問題，本會綜合提出以下建議：

網店／速遞公司

• 利用可回收、單一物料或可重用的包裝物料，例如使用環保紙箱、引入蜂巢紙作緩衝材料以取代泡泡紙等
• 提供環保選項，如選擇使用回收紙箱、不使用發泡膠等；在芬蘭，有企業讓顧客自行選擇貨品的包裝方式，其後可免費寄回可重用包裝
• 為顧客提供可重用包裝物料的回收站，如門市取貨點，顧客回收包裝物料後可獲得優惠券等以作鼓勵；亦可提倡「門市取貨零包裝」，完全省卻額外包裝
• 使用與貨品大小相約的包裝物料，可以避免使用額外物料填滿多餘空間
• 使用循環袋或循環箱作運輸，以達致「零包裝」

政府

• 應仿效其他國家的做法，如台灣訂立的「網購包裝減量指引」，與網購平台及物流業合作，從源頭減少包裝，推動綠色網購
• 盡快落實包裝物料生產者責任制，要求網購平台及物流公司承擔回收、循環再造、處理和棄置廢棄產品的責任
• 以創新科技研發可重用派遞包裝（循環袋或循環箱）以代替即棄包裝
• 制定更多環保網購相關的宣傳，提供更多回收配套及措施，方便回收包裝材料
• 為回收及再造業提供更多補貼，以支持本地回收業發展，增加本地回收及再造的處理量

個人

• 網上購物前應三思，先考慮購買的物品是「想要」(Want) 抑或「必要」(Need)，避免過度消費
• 多光顧提供環保措施的網店，以消費者的力量推動更多網店實踐減少即棄包裝
• 主動在備註提出 或 選擇較少包裝的選項，拒絕不必要的包裝
• 在家將包裝分類，「先重用、後回收、避免棄置」，減少堆填區負荷

環保觸覺的跟進工作

• 聯絡網購平台，探討如何在各層面減少網購包裝；
• 訂立「綠色網上商店」約章，並呼籲各網購平台參與；
• 向環境局反映結果及意見，要求訂立 「網購包裝減量指引」
• 促請政府盡快落實包裝物料生產者責任制
• 整合及發表包裝回收指引，教導市民分類回收

詳細調查結果及更多圖表：https://bit.ly/2ZZ5Qsj

本會希望透過是次調查，收集各網購平台的包裝習慣的數據，例如平均一件貨品會用多少包裝、市民的回收習慣及對各平台的期望等。本會將會比較各平台的包裝及環保措施，從而推選最環保的網店，鼓勵更多網店減少包裝及推行更多環保措施。

此外，本會希望透過是次行動推動政府仿傚台灣環保署訂立了「網購包裝減量指引」，限制網購平台的包裝，希望將來建立循環包裝系統，使用可回收循環再用的循環箱，最終達致「零包裝」。  

如近三個月(由2020年1月開始)於本地網店進行網上購物及還未棄置包裝，歡迎填妥以下表格，填寫包裝種類及數量並上載圖片予本會紀錄。每張表格只紀錄一次購物經驗，如多次購物，請另重新填寫表格。圖片樣本如下：

本地網上購物包裝調查：https://forms.gle/PqfAgcbZNKfuKup17

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是次調查屬環保觸覺的自發調查，未有獲得任何政府、公司、機構的資助，我們十分歡迎市民能夠單次/每月捐款資助，讓我們可以有足夠資源，持續進行更多環保調查項目。捐款詳情可瀏覽：http://greensense.org.hk/donate/ 。推動環保需要你的支持！

環保觸覺成立於2004年，於2010年成為註冊慈善團體。我們透過調查、監察，點出社會有違環保的現象，並把分析結果傳遞予大眾，以提高香港市民環保意識及觸覺，從而達至一個更環保的社會，令下一代的生活及生態環境得到保障。

一半市民覺得辦公室過冷 輕裝上班未能普及

76%上班族靠外套抵禦冷氣 只有約兩成人會調高溫度

減少浪費電力以捍衛能源自主 拒絕政府向內地買電藉口

馬蹄蟹，又名鱟，是一種有「活化石」之稱的海洋生物。根據化石記錄，牠們早於4.7億年前已生存在地球上，比恐龍還要早出現，而且生命力更頑強，在過去多次的生命大滅絕下都存活過來。

雖然馬蹄蟹身懷絕技，生存數億年了，但來到現代人類稱霸的二十一世紀，卻面臨滅絕的危機。在人類濫捕、海洋污染、生境破壞和缺乏適當的管理和保育下，牠們的數量大幅下降。而世界上現存4種馬蹄蟹之一的「三棘鱟」，又名「中國鱟」於今年初更被列入IUCN Red List（EN, Endangered），即國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄瀕危物種。

南大嶼山水口是香港一個重要的生境地，其面積廣闊且包括多種微生境，尤其是潮間帶和紅樹林，孕育著各式各樣的海洋生物，也吸引了多種水鳥前來覓食，近岸處還經常有牛群在聚集吃草，而中國鱟更選擇了這裡作為牠的繁殖和育幼地。但近年，水口成為市民熱門郊遊和掘蜆地點，也是風箏滑水的理想場所，有機會為馬蹄蟹及當地的生態帶來不良影響。

有見及此，本項目於去年11月便招募了40名義工，開始水口海岸垃圾審計及人類活動調查，持續地去收集數據，以了解水口的環境變化。調查還在進行中，如想了解更多，可到水口放大鏡網站 shuihaumag.org 或Facebook page（shuihaumagnification）查看。 

項目由 環境及自然保育基金、環境運動委員會 資助；香港城市大學化學系 主辦；環保觸覺 協辦。

招募守「鱟」的人

為了解馬蹄蟹在水口的分佈、數量和活動範圍，現招募並訓練 30名 <馬蹄蟹調查員>，於2019年5月至8月內，有系統地去追蹤和標籤大嶼山水口灘上的馬蹄蟹。訓練於5月尾進行，由香港城市大學化學系研究馬蹄蟹和微塑膠的專家 – 張肇堅副教授帶領。參加者於其指導下可學習馬蹄蟹知識、保育狀況及調查方法。

水口放大鏡 – 馬蹄蟹調查員招募︰

對象︰中學生、大專生及公眾人士（有志於馬蹄蟹保育的人士）

名額︰30名

截止日期︰2019年5月17日

報名表︰https://forms.gle/BQXjW7stJA3JWNq47

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訓練詳情︰

理論
日期︰2019年5月24日（星期五）
時間︰下午 6:30 至 8:30
地點︰香港城市大學（訓練地點稍後公佈）
內容︰介紹馬蹄蟹生態，以及講解調查步驟。

實習
日期︰2019年5月26日（星期日）
時間︰上午 10:30 至下午 4:30
地點︰大嶼山水口灘（會有旅遊巴接送往返九龍塘）
內容︰在水口實地進行標籤馬蹄蟹工作

調查詳情︰

日期︰2019年6月至2019年8月
（調查日子待定，全期共30次，每位調查員需至少出席其中3次調查。）
時間︰每次調查約 5 小時，視乎潮退時間決定。
地點︰大嶼山水口灘
內容︰進行標籤及追蹤馬蹄蟹工作

完成每次調查，調查員可獲交通津貼 $45 和飯餐津貼 $40。
所有調查完成後，調查員將獲活動證書，以證明出席及感謝參與。

★ 注意事項 ★
1. 成功申請者將於報名後七日內收到電郵通知。
2. 主辦單位保留取消或更改訓練及調查內容的權利。

如有任何查詢，請與本項目主任黃先生（Michael）聯絡︰
電話 / WhatsApp︰6030 5046
電郵︰shuihaumagnification@gmail.com
網頁︰https://www.shuihaumag.org/
Facebook︰https://www.facebook.com/shuihaumagnification
Ig︰https://www.instagram.com/shui_hau_magnification/

食肆表現改善  走飲管唔走蓋  一年即棄量總長度超港珠澳主橋

環保觸覺（本會）多年來一直關注本港即棄餐具問題，推動社會減少製造即棄塑膠品。是次調查為 2018 年「環保基金『即棄』餐具齊SAY NO – 少用『即棄』產品達至減廢」項目重點之一，由環境及自然保育基金（環保基金）及環境運動委員會（環運會）贊助。

本會有見香港眾多美食廣場（Food Court）處理堂食餐點時，有濫用即棄餐具用品現象，自 5月展開首次調查後；本會再於 8 月至 10 月到美食廣場進行第二及第三次大型跟進調查，兩次調查共計算 118 間食肆於午飯時間，逾 20,000 份餐點之即棄品使用情況，並按本會設立之「綠色餐具星級制度」評級，向各大餐廳推廣「零堂食即棄餐具約章」（下稱「約章」）。本會希望透過簡單計算即棄餐具成本與環境成本後，希望餐廳明白到濫用即棄用品，反思即棄用品對環境的傷害，考慮參考本會提供之環保貼士，從源頭減廢。

背景

本會於 5 月進行第一次即棄餐具調查，調查 10 家美食廣場，共 106 餐廳。調查後邀請各美食廣場及餐廳簽署約章，希望餐廳支持並承諾減少使用即棄用品。

原定 8 月計劃到訪在首次調查時已簽署約章之餐廳，進行第二次跟進調查。惟各餐廳考慮需時，故此本會職員及義工安排第二次調查期間，將調查範圍擴大，藉此搜集及整理本地更多美食廣場及餐廳之人均即棄用品數量，供市民參考，從而選擇少用即棄用品的餐廳。

本會於 9 至 10 月進行最後一次調查，本會再到首次目標美食廣場，以及參與約章之餐廳作跟進調查，旨在觀察並紀錄各餐廳有否實施「減即棄」用品的改善措施，自發減少使用量。

調查目標

本會職員及義工分別在 2018 年 8 月、及 9 至 10 月進行第二次及第三次即棄餐具調查，於港九新界 13 個美食廣場、 3 間餐廳及1所大學午飯時間（上午 11 至下午 2 時）進行實地點算調查，觀察並紀錄 118 間餐廳。

13 個美食廣場包括：置富都會、紅磡站「食東西」、黃埔AEON、奧海城大食代、希慎Kitchen11、置富南區廣場、旺角T.O.P.、朗豪坊、太古城中心TREATS、又一城、地皇廣場、旺角熟食中心及得寶商場。

另外，本會到訪參與約章、非美食廣場之個別餐廳調查，點算即棄餐具。3間餐廳包括：膳心小館、魚鍋小甜甜及政府總部員工飯堂；以及香港城市大學 3 個飯堂：城大食坊AC1、AC2 Canteen及AC3 Bistro。

調查結果

一、即棄用品消耗量排名

中期數字：第二次及第三次調查結果

兩次調查（13 個美食廣場、3 間個別餐廳及1所大學）共點算 21,491 件即棄用品。

就第二次、第三次綜合調查數據，即棄品消耗排名為：餐紙巾（2835件）、膠杯蓋（2139件）、飲管（1628件）、竹筷（1622件）及膠匙（1523件）。餐紙巾仍然是最高消耗量的即棄用品，部分餐廳表示提供餐紙巾是源於顧客的習慣，情況需繼續關注。

【第二次及第三次調查】最常用之即棄用品

最終比對數字：檢視調查成效

就參與第一次調查及第三次調查的 6 家美食廣場，即太古城中心TREATS、黃埔AEON、又一城、地皇廣場、旺角熟食中心及得寶商場，綜合比對其統計數字，以餐點數計算首五項排行，首次調查結果顯示，餐紙巾是常用之即棄用品，佔 62.8%，其次為膠匙（31.2%）、竹筷（30.8%）、墊盤紙（29.3%）及飲管（29.3%）；而第三次調查，餐紙巾仍為榜首，佔45.1%，其次為竹筷（38.8%）、膠匙（36.1%），膠杯蓋為新入榜第四位，佔35%，高於第五位的飲管（31.9%）。

美食廣場餐廳派發餐紙巾的數量明顯減少近兩成（17.7%）；墊盤紙消耗量更跌出首五位由29.3％降至 21.4%，情況較令人滿意。但竹筷、膠匙及膠杯蓋消耗量分別上升 8%、4.9% 及13.1 %。本會認為加強推廣約章和環保訊息，美食廣場配合執行，可即見減廢成效。

走飲管唔走蓋　一年即棄膠杯蓋總長度超港珠澳主橋

另一方面，近年「走飲管」意識加強，令飲管消耗量沒有大幅增長，但膠杯蓋的數量不容小覷，不論即棄膠杯或紙杯，熱飲或凍飲，大部分餐廳都附上膠杯蓋。本會認為膠杯蓋是不必要的即棄用品，如餐廳轉用可清洗杯，可免卻膠杯蓋，更為環保。

本會在第三次調查在 6 家美食廣場，共收集到 978 個膠杯蓋，由此比例推算，6 家美食廣場一年膠杯蓋棄置量達 356,970 件，以一個直徑 9 厘米的杯蓋計算，一年即棄量總長度至 32.12 公里，比周三正式通車之港珠澳大橋的29.6 公里主橋（西起珠海拱北對開的人工島，東至近粵港分界線以西的海底隧道東人工島）更長！

二、美食廣場消耗即棄用品排名

8 月至 10 月共調查 13 個美食廣場，計算食肆於同一時段內，平均每餐消耗即棄用品。消耗最少為「奧海城大食代」，每餐平均僅用 0.12 件即棄用品；次之為「TREATS」，每餐平均消耗  0.73 件即棄用品；相反，最嚴重為「置富南區廣場」多達 6.91 件，全部餐廳都使用全即棄用品。又一城的情況仍不理想，人均即棄用品量為 6.15 件。部分餐廳依然選用即棄餐具包，是人均即棄用品數量高的成因。

三、單一餐廳每份餐點消耗即棄用品排名

本會統計第二及第三次調查，所有食肆各自在餐點平均耗用即棄品數量，結果發現有 ６ 間做到「零即棄餐具」，並列首位。分別為：「奧海城大食代」食肆：「千味家」、「八方雲集」、「將之湯」及「蕃滿門」；「TREATS」內的「麵麵店」，及「黃埔AEON」的「Cona Cona」，這些餐廳的表現反映，堂食絕對可以避免使用即棄品。

繼 5 月曾到「又一城美食廣場」調查後；本會 10 月再進行調查。第一次調查「太興」，每餐平均使用 11.52 件即棄餐具，當中包括廣場本身預先提供一式五件的餐具包，成為浪費之最。「太興」雖然沒有參與約章，但於第三次調查，發現「太興」之即棄用品數量減少了。本會樂聞「太興」將全部餐點由提供即棄餐具包，轉為部分餐點會提供可清洗餐具，例如：筷子及鐵匙羹，增加使用可清洗用品，結果顯示人均即棄用品量由11.52件降至 4.30 件，相信可再減少即棄量。

但在同一美食廣場的「大家樂」的情況則未有改善，每餐平均即棄用品數量仍多達 9 件即棄用品。每份餐點都會派發即棄餐具包；飲料使用即棄膠杯或紙杯，而且必定附上膠杯蓋、店員主動提供飲管。除了餐具外，亦有部分餐點使用膠碗，即棄品數目之多，令人嘩然。

四、食肆簽署約章有改善 「TREATS」即棄用品大減近 7 成

美心集團太古美食廣場TREATS於 6 月簽署約章後，承諾減少即棄用品，實施不主動派餐紙巾。本會 9 月再次進行第二次調查，由 5 月平均 2.3 件即棄用品，降至不足 1 件 （0.73件）即棄用品，大減 68.3 %。調查亦發現，美食廣場大部分餐廳都不會主動提供飲管和餐紙巾，情況令人鼓舞。其中美食廣場內的「麵麵店」更能達至「零即棄食肆」水平。

上述現象反映了管理公司及餐廳都可作出改變，由管理公司推行並統一餐具及即棄用品使用的守則，規定各餐廳減少派發即棄用品，如停派飲管和餐紙巾；餐廳也需向前線員工提供清晰指引，不主動向顧客提供即棄用品，減少廢物量。

美食廣場食肆「走塑」例子

而地皇廣場的「三兄弟及口福堂」於 8 月簽署約章後，承諾將飲品的即棄膠杯和紙杯，逐漸轉用可清洗杯；餐廳另將洗碗工序外判予洗碗公司，可更積極使用重用的餐具及器皿。「三兄弟及口福堂」的即棄品量即由 5 月第一次調查平均 1.27 件，成功降至平均 1 件。

同於地皇廣場的「靚太煮意」，餐廳簽署約章後，已棄用湯品的即棄膠碗，轉為可清洗碗，於 10 月再次調查人均即棄用品量由 1.56 件 降至 1.04 件，減逾 3 成，料餐廳可再進一步減少即棄用品。

黃埔AEON的人均即棄用品量 1.60 件降至 1.39 件。其中Cona Cona能做到「零即棄食肆」，餐廳不主動提供餐紙巾，堂食使用可清洗食具，自助餐具區亦提供可清洗筷子。而場內大部分餐廳使用可清洗餐具，建議可進一步推廣減派餐紙巾及飲管。

環保成本不高昂  個別餐廳齊響應

本會在第三次跟進調查期間，收集食肆經營者意見，承上述有美食廣場餐廳將洗碗工序外判，有數家食肆反映指，採用可清洗餐具器皿的經濟成本，其實與之前採購即棄品費用無大差異，將來會繼續與洗碗服務公司合作。本會以一客餐具 4件（筷子、匙羹、碗、杯）簡單計算，即棄餐具每客成本約為 $2.455；而交由洗碗公司使用可重用食具的每客成本約為$1.19 。兼顧環境成本而言，採用可重用品，大幅減少即棄塑膠垃圾，避免污染環境，減輕堆填區負荷，面對日後將推出的「垃圾徵費」更是百利而無一害。

此外，膳心小館、魚鍋小甜甜及政府總部員工飯堂等非美食廣場之個別餐廳，以及香港城市大學 3 間食堂，分別簽署「零堂食即棄餐具約章」，及後本會到場點算即棄用品，並提出改善建議。餐廳響應約章後的人均即棄用品數字理想，惟尚有改善的空間，本會明白有關改進措施需要職員及顧客的體諒與配合，期望更多食肆加入約章，減少額外浪費，締造環保飲食文化。

綠色餐具星級制度

本會根據 5 月調查結果，設立「綠色餐具星級制度」為餐廳評級。統計各美食廣場內每間餐廳的人均即棄用品數量；即棄用品數量愈少，等級愈高。評級令市民可更清晰了解各餐廳，就環保無塑的實踐，以作其中一個參考指標。

制度共設 4 級，按優劣依次排名： 白金級（0-1件）、金級（2-3 件）、銀級（4-5 件）、沒有星級（6 件以上）。就上述評級制度，本會列出 13 個美食廣場的星級餐廳分佈：

業界手冊

是次計劃除調查及分析數據，更重要是積極廣邀飲食業界參與「零堂食即棄餐具約章」，鼓勵食肆採取多項相應措施。為提升業界意識及更便利減廢，本會推出「業界手冊」，內附各種環保貼士供食肆參考。本會希望以5R為題，以各種方式減廢：

• Resist 拒絕使用即棄用品
• Reduce減少主動派發即棄用品
• Reuse 重用可清洗餐具
• Replace 以可降解餐具代替即棄塑膠用品
• Recycle 在場地提供妥善回收設施，鼓勵食客及業界分類回收

另外，業界手冊已列出部分洗碗公司名單予店東查閱，並將即棄餐具與洗碗公司服務收費作簡單估算，比較兩者優缺點，供食肆參考。詳情可以瀏覽greensense.org.hk/no1off。

總結

是次調查計劃歷時近半年，超過 181 義工人次參與點算，本會冀透過具體數字及改善建議，呼籲飲食業界及公眾關注美食廣場堂即棄餐具的濫用情況、鼓勵更多業界人士加入約章，共同推動環保飲食新文化。然而調查結果僅反映香港即棄問題的冰山一角，綜觀環保風氣日盛，走塑是全球趨勢，香港政府亦一直著手研究各界源頭減廢。本會期望不論大社業和小店，乃至市民個人層面，在日常生活實踐環保，由減少使用即棄塑膠開始。